Este libro le permite conocer el proceso conjunto de café de la variedad arábica (Coffea arabica) bajo el Comercio Justo. Contiene el procedimiento adecuado de recolección de la materia prima, el beneficiado húmedo y seco del mismo, y sus características organolépticas para su aceptación en el mercado internacional. Además, incluye una revisión del mercado actual de la demanda y oferta de café arábica por los clientes americanos y de la Unión Europea. También, contiene un estudio financiero con base en la cantidad a procesar y/o comercializar en un determinado tiempo. Es sin duda, una joya para los emprendedores que quieren crecer o determinarse dentro del mercado internacional en el Sistema de Comercio Justo.
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